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Cette cuvée de Melon blanc est issue d’une petite parcelle de 60 ares, cultivée en respectant la vie du sol et du végétal.
Peu d’intervention pour faire ce vin sec, aux notes d’agrume avec une belle fraîcheur.

«
Toujours prêt à boire», ce vin n’attend pas d’excuses pour être dégusté.

AOC Muscadet Sèvre et Maine sur Lie – Millésime 2019

Melon de bourgogne 100%,
Vignes agées de 60 ans.
Sol peu profond sur Gabbro.
Vignes en conversion vers l’agriculture biologique
Conduite sans désherbant chimique de synthèse.
Labours des sols. Vendanges manuelles en grappes entières.

Vendange préssée dans un pressoir vertical à pression douce,
Elevage sur lies pendant 2 mois.
Ni collé, ni filtré, un dépôt naturel peut se former dans la bouteille, ce vin a gardé toutes ses qualités.

Mendem ar sonerion

Mendem ar sonerion fermenterre

Mendem ar sonerion veut dire Vendanges des musiciens en breton. Issu d’une parcelle en Bio depuis 13 ans, les vignes, bien ancrées dans leur terroir, ont été récoltées à la main par des passionnés de musiques traditionnelles. Expressif, il va vous faire renouer avec le terroir.

«Tape du pied, hoche la tête», ce vin est un véritable appel à la danse.

AOC Muscadet Sèvre et Maine sur Lie – Millésime 2019

Melon de bourgogne 100%,
Vignes agées de 35 ans.
Sol profond et argileux sur Gneiss
Vignes en agriculture biologique depuis 2007.
Conduite sans désherbant ni produit chimique de synthèse.
Labours des sols. Vendange manuelle en grappes entières.

Vendange préssée dans un pressoir pneumatique à basse pression
Conservation sur lies pendant 8 mois

432 Hz

432hz-fermenterre

Les ondes et les vibrations ont un impact sur le vivant, la Terre vibre à une fréquence de 432 Hz qui harmonise le développement naturel de la vie. Cette cuvée à été vinifiée et élevée à partir de raisins cultivés en utilisant les forces naturelles et les énergies libres (Electroculture et géobiologie).

Laisser la nature s’exprimer en canalisant les ondes vibratoires, se mettre en retrait pour observer le bon déroulement de la vie-nification sans jamais intervenir avant la mise en bouteille.

VSIG Melon de B. – Millésime 2019

Melon de bourgogne 100%,
Vignes agées de 35 ans.
Sol profond et argileux sur Gneiss
Vignes en agriculture biologique depuis 2007.
Conduite sans désherbant ni produit chimique de synthèse.
Labours des sols. Vendange manuelle en grappes entières.

Vendange préssée dans un pressoir pneumatique à basse pression. Fermentation et vinification naturelle en vieille barrique et conservation sur lies pendant 14 mois

La discorde

La discorde - Fermenterre - Victor Cossy

Cette cuvée assumée, est issue de raisins noirs à jus coloré, qui après avoir été récoltés à la main, ont macéré pendant 48 h en cuve, ce qui lui donne cette couleur rubis.
Provenant d’une parcelle cultivée en respectant la vie du sol et du végétal, le jus a été vinifié sans tricher pour ne pas contrecarrer le travail fait à la vigne.
Une cuvée qui divise par la couleur mais qui réunit par les saveurs.

VSIG Gamay rouge – Millésime 2019

Gamay teinturier 70% et Gamay noir 30%
Vignes agées de 20 ans.
Sol peu profond et Sablo-limoneux sur Schistes à 2 micas et Grenats
.
Vignes en conversion vers l’agriculture biologique.
Conduite sans désherbant ni produit chimique de synthèse.
Labours des sols.
Vendange manuelle egrappée.
Vendange préssée dans un pressoir vertical à pression douce après une macération de 48 heures en cuve.

Ni collé, ni filtré, ce vin a gardé toutes ses qualités et un dépôt naturel peut se former dans la bouteille.

Nuances et point d'orgue

Nuances et point d'orgue 2019

Ce vin est issu de raisins noirs à jus blanc récoltés à la main et qui ont macéré 14 jours en cuve avant d’être pressés, permettant ainsi une libération des couleurs, des arômes et des tanins.
Élevé 8 mois en vieux fûts, ce vin léger, très finement boisé, est le fruit d’un travail sans maquillage.
Composition franche en «Mezzo forte» par la douceur épicée, avec un «point d’orgue» pour la longueur en bouche.

Gamay noir 100%
Vignes agées de 20 ans.Sol peu profond et Sablo-limoneux sur Schistes à 2 micas et Grenats.
Vignes en conversion vers l’agriculture biologique.
Conduite sans désherbant ni produit chimique de synthèse.
Labours des sols.

Vendange manuelle égrappée à 80%.
Vendange préssée dans un pressoir vertical à pression douce après une macération de 14 jours en cuve.

Ni collé, ni filtré, ce vin a gardé toutes ses qualités et un dépôt naturel peut se former dans la bouteille.

Gamay 203

Gamay 203-Fermenterre-Victor Cossy

Vendangés et triés manuellement par le vigneron, les grains de raisins ont été délicatement retirés de la grappe puis glissés dans une vieille barrique en chêne.
Issu des 203 plus beaux ceps de la parcelle, ce vin a fermenté lentement et a confituré pendant 203 jours.
Après ouverture du fût, le raisin a été pressé et le vin s’est reposé en cuve avant d’être mis en bouteille.
Une légère aération avant dégustation peut être un plus pour ce vin qui a connu le confinement…

Gamay noir 100%
Vignes agées de 20 ans.
Sol peu profond et Sablo-limoneux sur Schistes à 2 micas et Grenats.
Vignes en conversion vers l’agriculture biologique.
Conduite sans désherbant ni produit chimique de synthèse.
Labours des sols.

Vendange manuelle égrappée à 100%.
Vendange préssée dans un pressoir vertical à pression douce après une macération de 203 jours en vieille barrique.